Conozca la gastronomía tradicional de Flandes, Tolima

tamales tolimenses

Los platos tolimenses son de las delicias tradicionales que más se sirven en los restaurantes de Flandes, un municipio que se ubica muy cerca de Bogotá y ofrece una rica oferta turística para quienes lo eligen como destino vacacional o de fin de semana. De igual modo, es una gran experiencia para los habitantes, quienes disfrutan de todas las delicias que ofrece la región.

 

En su variada gastronomía resaltan la diversidad y riqueza del territorio, el cual incluye el Río Magdalena, abasteciendo de peces frescos a los habitantes y visitantes. Si desea conocer más sobre las delicias que le ofrece este hermoso municipio no deje de leer.

 

• Insulsos

 

Es un delicioso aperitivo con el que se suele acompañar la lechona. Está hecho a base de maíz. La masa también lleva panela, clavos, canela y guayaba, estos ingredientes se ponen a cocinar, dando como resultado una especie de agua de panela.

 

Esta cocción se le debe agregar a la masa al maíz, seguidamente se lleva a cocinar y no debe parar de revolver, así evita que se formen grumos. El resultado debe ser una mezcla espesa, parecida a la mazamorra, se deja enfriar y se envuelve en forma cuadrada en hojas de plátano. finalmente se hornean y quedan listos para disfrutar.

 

• Chicha

 

La chicha es la bebida tradicional de varias regiones de Colombia, y Flandes está incluido. Su preparación es muy sencilla, se debe ablandar el maíz en agua durante 2 días para después escurrirla y molerla. A la masa se le agrega agua caliente y se deja por un día reposando, al siguiente se pone a cocinar para que hierva un tiempo considerable.

 

No deje de revolver. Mientras hierve le agrega panela y hojas de árbol de naranjo, deja enfriar y agrega zumo de limón, clavos y astillas de canela. Finalmente deja fermentar por 2 o 3 días y listo.

 

• Cuchuco

 

Es uno de los platos típicos tolimenses más representativos de la región, y en en los hogares de Flandes se disfruta a menudo. El plato es una sopa a base de maíz molido que va acompañada de huesos de cerdo, costillas y carne. Se suele condimentar con cilantro, perejil, apio, cebolla, entre otros.

 

• Viudo de pescado

 

Este es un plato típico en muchos hogares de Flandes, se puede realizar con cualquier pescado blanco (generalmente se usa bagre o capaz) y en algunos restaurantes lo sacan del río para prepararlo inmediatamente. Su preparación consiste en hervir agua con varios condimentos como cebolla, tomate, cilantro, pimentón y pimienta, se agregan plátanos, yuca, papa, si se desea arracha y, por supuesto, pescado. Se deja cocinar por unos 20 minutos y listo.

 

Estos son algunos de los platos más comunes que se pueden disfrutar en Flandes, Tolima. Otros que también se pueden encontrar son la famosa lechona, tamal o sancocho de gallina, platillos que se disfrutan en los restaurantes típicos. Además de la oferta gastronómica, Flandes ofrece muchos más atractivos que lo hacen cada vez más un punto de interés para quienes buscan un lugar para pasar agradables vacaciones, o incluso, iniciar una nueva vida.

 

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